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  • MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定食品添加劑中水分

    發(fā)布于 2025/04/09閱讀(702)來源 ltrlw

    摘要

    MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定食品添加劑中水分

    內(nèi)容

           食品添加劑,是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 很多食品添加劑是有毒的,有的還是劇毒。但食品添加劑在食品當(dāng)中不超范圍、不超量,對人體就無害。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動力。在食品添加劑的使用中,除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外,最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性,國家衛(wèi)生和計劃生育委員會根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,制定頒布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)–食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760–2014)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種,并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量。 

    儀器和試劑:     

           1.MA-1智能卡爾費休水分測定儀

    2.萬分之一電子天平

    3.10ul微量進(jìn)樣器

           4.容量法卡爾費休試劑

    5.無水甲醇

           步驟:

           1.吸甲醇:打開儀器電源開關(guān),屏幕顯示主菜單,再點擊“吸甲醇”鍵,界面進(jìn)入吸甲醇項,長按該界面“吸甲醇”鍵,儀器開始向反應(yīng)杯中吸入溶劑狀態(tài),此時應(yīng)將加料孔瓶塞放松(以溶劑液面浸沒電極兩電極柱位置結(jié)束)
           2. 吸液:點擊“手動控制”鍵出現(xiàn)新的界面后再點擊“吸液”鍵,然后點擊“確定” 鍵,儀器開始將卡爾費休試劑吸入計量管,直至到達(dá)下限時自動停止(吸液時三通轉(zhuǎn)換閥自動轉(zhuǎn)入吸液狀態(tài),吸液停止后儀器自動反轉(zhuǎn),三通閥再轉(zhuǎn)入注液狀態(tài)),界面退至手動控制狀態(tài); 
           3.打空白:點擊“手動控制”鍵出現(xiàn)新的界面后再點擊“打空白”鍵,然后點擊“確 定”鍵,此時儀器進(jìn)入打空白(溶劑內(nèi)的水分)狀態(tài),同時將第一次吸液中計量管中的空氣打空,空白打完后儀器自動結(jié)束并提示打空白結(jié)束。點擊“取消”鍵,界面退至手動控制狀 態(tài),再按“取消”鍵,界面退至主菜單; 

           4. 標(biāo)定:點擊“標(biāo)定”鍵,然后用 10μl 微量注射器向反應(yīng)杯中注入 10μl (10mg)蒸餾 水,點擊“確定”鍵,儀器開始對卡爾費休試劑進(jìn)行標(biāo)定。可連續(xù)標(biāo)定五次,儀器會將標(biāo)定結(jié)果 自動存入系統(tǒng)內(nèi)存并計算出平均值。待結(jié)束后,按“取消”鍵,界面退至主菜單;

           5.稱量待測食品添加劑用萬分之一天平稱量,精確到 0.0001g

    6. 樣品檢測:點擊主菜單“自動 檢測”鍵,把已稱重的食品添加劑輸送到反應(yīng)杯中,并輸入樣品的重量,按確定鍵,儀器開始滴定,自動到終點,并自動計算樣品的含水量,3次測量取平均值

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